Koken

Koken is de overgang van een medium van vloeistof naar damp.
Als vloeistof als gevolg van temperatuursverhoging in damp overgaat, zet het uit. Daardoor komt het systeem onder druk te staan. Dankzij de aanwezigheid van een drukdop kan stoom worden afgeblazen, zodat de druk niet te hoog wordt. Het 'omgekeerde' van koken is condenseren.
Een kokende motor bestaat niet, kokende koelvloeistof wél. Bij een gezonde motor hoort dit probleem zich niet voor te doen. Dus als het toch gebeurt, komt het door een gebrek aan het koelsysteem. Toch is het verstandig om de motor niet onnodig thermisch te overbelasten door
- een te zware aanhangwagen te trekken of
- een steile helling in een te lage versnelling te beklimmen.